“اعمليها وهتتفاجئ بطعمها”.. طريق عمل دجاج المجري زي المطاعم

يعتبر الدجاج من أشهى الوجبات التي يفضل الكثير من الناس تناولها ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة حيث يمكن تحضير الدجاج الشاورما أو من خلال تحميرها أو تتبيلها واشويها بالفرن ومن بين طرق تحضير الدجاج المميزة هو تحضير الدجاج المجري فهي تعتبر طريقة جديدة ومميزة ويمكن تحضيرها بكل سهولة

ازاي اعمل الفراج المجري زي المطاعم

لتحضير تلك الوصفة سوف تكوني بحاجة إلى بعض المكونات وتتمثل تلك المكونات في الآتي:

  • عدد أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  •  1.5 كيلو غرام من أفخاد الدجاج.
  • معلقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
  • ثلاث فصوص ثوم ويجب أن يكون مفروم.
  • واحد كوب من عصير البندورة.
  • كريمة الطبخ.
  • مرق الدجاج.
  • 2 ملعقة كبيرة من بابريكا.
  • زيت نباتي.
  • طحين.
  • 1 حبة بصل ويجي أن يكون مفروم ناعم.

يستغرق تحضير الوصفة ربع ساعة فقط وتحتاج للطبخ ساعة و10 دقائق، لتحضير الوصفة يجب إتباع الخطوات التالية بالترتيب:

  1. اولاً يجب وضع الزيت النباتي مع الزبدة في مقلاة جوينه على النار ويجب أن تكون متوسطة ثم البدء في تتبيل الفراخ بالفلفل الأسود والملح.
  2. ثم وضعها على الزبدة والزيت والبدء في التقليب إلى أن يتحمر الدجاج من الوجهين وتأخذ تلك الخطوة 10 دقائق ليس أكثر.
  3.  رفع الدجاج من على النار ثم وضع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء على نار متوسطة.
  4. نضيف على الزبدة البصل والثوم المفرومين ونبدأ في تقليبهم لمدة 7 دقائق إلى أن يذبل.
  5. إضافة الطحين والبابريكا وتقليبهم لمدة 7 دقائق ثم إضافة مرقة الدجاج وعصير البندورة وترك الخليط إلى أن يتسبك لمدة 10 دقائق على النار.
  6. بعد أن يتسبك جيداً نقوم بوضع الدجاج بصينية بالفرن وإضافة خليط الصلصة المحضر عليها ويجب تسخين الفرن قبل وضع الفراخ به لمدة 5 دقائق.
  7. إدخال الدجاج في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة وبعد أن يستوي الدجاج جيداً يتم وضعه في طبق التقديم ثم خلط الصلصة مع الكريمة بشكل جيد ووضعها على الدجاج ويمكن تناول الدجاج مع الأرز أو المعكرونة.
تحضير الدجاج
افخاد الدجاج المجري

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بالصلصة الصينية

تحتاج تلك الوصفة إلى بعض المكونات وتتمثل تلك المكونات في الآتي:

  • 15 مل من السكر.
  • 30 مل من الزيت النباتي.
  • 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • واحد كيلو من أفخاذ الدجاج ويجب نزع الجلد منها.
  • 6 شرائح زنجبيل طازج وتكون شرائح رقيقة.
  • كوب ونصف من مرق الدجاج.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ماء ورشة فلفل.
  • 4 حبة بصل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة.

لتحضير الوصفة يجب أن:

  1. يتم تسخين الزيت على نار متوسطة ثم إضافة أفخاد الدجاج عليها إلى أن تستوي ويصبح لونها ذهبي.
  2. في إناء آخر قومي بإضافة البصل الأخضر والمرق والسكر وصلصة الصويا والفلفل والزنجبيل والقرفة وتركه على نار عالية إلى أن يغلي.
  3. من ثم قومي بخفض درجة الحرارة وغطي الإناء جيداً واتركيه على النار لمدة لا تزيد عن 30 دقيقه.
  4. بعدها قومي بخلط الماء مع نشا الذرة ووضعه على الدجاج مع التقليب المستمر ثم وضع أفخاد الدجاج حتى تتشرب المرقة جيدا.
  5. وضعها في طبق التقديم ويمكن تناوله مع الأرز أو المعكرونة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى