اعمليها ومش هتندمي.. كيفية عمل المكرونة المبكبكة بأكثر من طريقة

تعتبر المكرونة المبكبكة واحدة من أشهر الأطباق الليبية فهي أكلة شعبية شهيرة في ليبيا ويفضلها الكثير من الناس فهي وجبة لذيذة متكاملة ولها العديد من الفوائد الصحية ويمكن تحضيرها باللحم أو الفراخ، ويتناول المقال أشهر طرق تحضير المبكبكة بكل سهولة.

طريقة عمل مكرونه المبكبكة الليبية الأصلية

لتحضير تلك الوصفة سوف تكوني بحاجة إلى تجهيز بعض المكونات وهي الآتي:

  • نصف كيلو ثمرة طماطم.
  • ملح.
  • 3 مكعبات من مرقة.
  • كيلو مكرونة.
  • بهارات.
  • فلفل أسود.
  • حبة بصلة يجب أن تكون كبيرة الحجم.
  • فلفل حار.
  • ثوم مفروم.

لتحضير الوصفة يجب إتباع الخطوات الآتية:

  1. وضع الفلفل والبصل والثوم في حلة مع الزيت وتشويحهم معاً على نار متوسطة إلى أن يذبل.
  2. ثم إضافة عصير الطماطم والتوابل والماء عليه.
  3. من بعدها إضافة المكرونة عليهم ومزجها مع الخليط بشكل جيد وتركها على نار عالية إلى أن تبدأ في الغليان.
  4. من ثم يجب توطية النار إلى أن تنضج المكرونة وهكذا تصبح جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل المبكبكة باللحمه
طريقة عمل المبكبكة الاصلية

طريقة عمل المكرونة المبكبكة القرديحي

تحتاج تلك الوصفة إلى بعض المكونات وتتمثل تلك المكونات في الآتي:

  • حبة بصل كبيرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كيلو مكرونة صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • 5 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
  • 2 كوب من عصير الطماطم الطازج.
  • زيت.
  • 2 فلفل رومي كبير ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • فلفل حار مقطع إلى شرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة معجون.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • كمون.
  • فلفل.
  • جنزبيل بودر.
  • كركم.
  • ملح.

التحضير الوصفة يجب إتباع الخطوات التالية بالترتيب:

  1. وضع الملح والبصل والزيت وفلفل ومكعب المرقة على النار وتشويتهم حتى يذبل البصل.
  2. يتم إضافة الفلفل وشرائح الثوم بعد مرور دقيقتين أضف معجون الصلصة عليهم وتقليبهم بشكل جيد.
  3. ثم إضافة عصير الطماطم وترك الخليط إلى أن يصبح مسبك.
  4. ثم إضافة المكرونة والملح والكمون والفلفل والكركم والجنزبيل مع ماء مغلي والشوربة وتقليبهم بشكل جيد.
  5. بعد أن تبدأ في الغليان يجب إطفاء النار عليها وتغطيتها وتركها في درجة حرارة الغرفة وإن كانت الشوربة أو الصلصة قليلة يمكنك إضافة الماء المغلي عليها إلى أن تنضج المكرونة وبعدها تكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل المبكبكة البدوية
طريقة عمل المبكبكة بالخضار

طريقة عمل المكرونة المبكبكة باللحم

لتحضير الوصفة يجب إتباع الخطوات التالية بالترتيب:

  1. أولاً وضع حلة على نار متوسطة بها زيت وسمنة وبصل ويتم تقليب البصل بشكل جيد إلى أن يصبح لونه ذهبي.
  2. ثم إضافة الملح والثوم والفلفل الأسود والكزبرة وتقليبهم ثم إضافة اللحمه عليهم وتقليبها حتى يتم تشويحها.
  3. إضافة الصلصة وعصير الطماطم وتترك إلى أن تتسبك.
  4. من ثم يتم وضع المكرونة ويجب أن يتم سلقها أولا وتركها مع الخليط تغلي إلى أن تنضج وهكذا تكون جاهزة للأكل.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى